Crêpes au cidre

Pâte à crêpes pour 6 à 8 personnes
500 g de farine blanche tamisée
5 dl de lait
2,5 dl de "Pétillant de pomme" ( cidre )
2,5 dl eau
6 oeufs
sel
huile

Dans une terrine, mélanger la farine tamisée avec le lait, le cidre et l'eau, jusqu'à obtenir une pâte fluide. Ajouter les oeufs battus en omelette, + 2 pincées de sel, + 2 c.à soupe d'huile.
Laisser reposer 1 à 2 heures.
Cuisson : environ 30 secondes par face.
Conseils : si la pâte est trop épaisse au moment de la confection de vos crêpes, ajouter un petit verre d'eau ou de cidre et mélanger à nouveau.
Cette pâte convient aux crêpes à garniture salée ou sucrée.
Accompagner vos crêpes en buvant du "Pétillant de pomme" bien frais.

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